食具低温消毒柜和普通的橱柜到底有什么样区别

      随着生活水平的提高，人们越来越注重生活的品质，低温消毒柜也成为厨房消毒设备的不二之选，消毒柜有两种消毒方式。
      但很多消费者对消毒柜的知识很不了解，认为消毒的原理就是高温杀毒，其实一般消毒柜有两种消毒方式，有高温消毒和低温消毒，不同的餐具需要选择不同的消毒方式。高温消毒属于热消毒或多重组合消毒方式，温度一般在100℃以上，它的原理是使表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。但要注意的是，高温消毒的消毒柜是不能当碗柜使用的，因为在高温消毒中会产生大量水蒸气，而回温后的水蒸气液化成水会使消毒柜变潮湿，这样的环境会滋生大量的细菌，反而没有起到消毒的作用。低温消毒是臭氧、紫外线臭氧来消毒的，温度一般在60℃以下，采用高压放电产生臭氧分子，通过还原成氧分子时所产生的强氧化作用达到杀菌目的，可以消毒塑料等不耐高温的食具。臭氧在空气中是均匀散开的，属于无死角、全面的消毒。现在的低温消毒柜都经过严格检测出产的，并且臭氧消毒不会对人体产生身体损害的，由于臭氧的气味，只要泄露也能立刻发现。除了能消毒餐具外，臭氧消毒柜还能充当蔬果的保鲜室，可以延长蔬果的保鲜时间，更可分解残留的农药。
      所以我们要清楚，低温消毒柜放那些不耐高温的餐具，耐高温的可放入高温消毒柜，并且彩绘餐具尽量不要放入高温消毒柜中消毒。
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