臭氧在冷库中的应用

    臭氧消毒因具有高效率、低消耗、使用便捷、无残留污染物，既清洁又环保的消毒特点，已广泛地应用于食品的生产、加工、储存运输、水质处理、医药化工、制革制药等行业的消毒杀菌、防霉保鲜、清除异味等方面的工作。

 

一、臭氧在冷库消毒中使用的突出特点

    对于储存冷库中的食品，例如：苹果、梨、柑橘、草莓、各类蔬菜、鸡蛋、干苹果、土豆等等，只要控制适当的臭氧浓度，就可以实现带货消毒、杀菌、除霉的工作，从而延长食品的保鲜期，这是其它消毒方法难以做到的。
    冷库中堆货往往密而高，空间空隙小，而臭氧机产生的臭氧是通过风机吹出，可弥漫到每一空间，消毒死角少。消毒工作结束后，臭氧即开始自行分解，无残留污染物，无须换气除味，可避免因换气使冷库温度升高和带入新的细菌，对冷库保湿极为有利。 冷库高温间多是低温潮湿的环境，而湿度越大，微生物、霉菌等繁殖越快，食品的腐蚀也越快。虽然降低湿度可减慢细菌生长的速度，但同时又增加了食品的干耗。而臭氧的特点恰是湿度越大，杀菌力越强，能有效提高货物在高湿度下储存保鲜质量。   
    与冷库其它消毒方法相比，灭菌率与过氧乙酸基本相同。但远比过氧乙酸消毒方法简便、方捷。一人按一下电钮就可以完成整个消毒过程，而无残留污染物。 臭氧在消除异味方面有特殊功效，在冷库中使用，可有效地清除空气中以及吸入墙壁、地台板中的食品异味。避免转存其它食品时的串味污染。 
    此外臭氧消毒还可用于冷库棉衣裤集中消毒、杀菌、除味、加工间消毒、饭堂消 毒及蔬菜降解农药，厕所除臭味，以及防“非典”的消毒等等。由于臭氧消毒的综合利用价值较高，故近年来发展速度很快，操作更加智能，使用寿命大大延长。

 

二、臭氧在冷库消毒中的使用方法