臭氧技术在家禽中的应用

【文章由臭氧专家朱汉衡先生发表于《中国家禽》2001年第7期（总第154期）】

以养鸡生产最关键的预防疫苗的措施来说，在常规饲养中给鸡喂抗生素和注射疫苗似乎无可非议。但是，忽视了对厂内空气进行杀菌、消毒、净化，而使受细菌病毒等污染的空气随时引发病害。另外，喂药不但增加生产成本，而且不断积累反过来危害鸡的健康。同时，过多地使用化学药物会损害鸡的吸钙机能，容易产软壳蛋。就食品卫生方面来看，携带生长素和抗生素的鸡肉易给人类健康造成危害，影响鸡肉的市场销售。必须在技术上找到新的突破口，才能提高生产效益和产品质量。

应用臭氧技术是禽类养殖场突破常规技术，提高生产效率及保证肉蛋质量保持可持续发展的有效途径。在预防疫病中利用臭氧的特性进行杀菌、消毒、净化，是国外现代禽类养殖场普遍采用的技术。

养禽场应用臭氧技术有两方面：一是利用臭氧连续不断给舍内杀菌、消毒、净化空气，另一方面定时饲喂臭氧水。臭氧是一种强氧化剂，他比氯制剂、福尔马林等更强劲。臭氧在水中产生中间物质单原子氧（O）和氢氧基（OH），与氟的氧化性相近。臭氧在杀菌消毒、漂白、除臭、去污、分解化学污染物的过程中还原成氧或生成水，不产生二次污染。试验表明在禽舍内安装臭氧消毒净化器的标准为每100～150平方米的空间（饲养鸡为1000～1500只）臭氧发生量为1000mg/h。那么根据什么来判断杀菌消毒的效果呢？一般要求在远离臭氧净化器四、五米的地方能闻到臭氧味（草腥味）即可，不必太浓。

臭氧充注到禽舍内，首先与禽类排泄物所散发的异臭进行分解反应，当异臭去除到稍闻到臭氧味时，舍内空间的大肠杆菌、葡萄球菌及新城疫、鸡嚯乱、禽流感等病毒基本随之杀灭。另外，不可忽视禽类的排泄物散发的氨气等给禽类造成的危害不可能靠化学药物来消除，但臭氧能有效地达到净化目的。

用臭氧泡制臭氧水供给禽类饮用，可改变禽类肠道微生态环境，减少了以宿主营养为生的细菌数量，减少宿主营养消耗。还使有益菌分泌的淀粉的活性增强，提高了禽类尤其是幼禽对饲料营养的利用率，促使禽类健康生长。臭氧水能有效预防如雌鸡白痢等肠道疾病。需要指明的是，臭氧在水中的半衰期为20分钟左右，边制边用效果更好。臭氧能分解化学药物，供药与供臭氧水应相隔离半小时。泡制臭氧水由专门的臭氧发生器完成，这种臭氧发生器与禽类饮水装置配套更先进。

臭氧有效地遏制了禽类疫病的发生，提高了成活率并促进健康生长，肉鸡几乎无因病死亡。可提前一周出栏；蛋鸡能保持稳定的产蛋率。养殖户掌握好臭氧具体应用技术，可以减少抗生素之类药物的投入，降低生产成本，提高产品质量。